杭州網(wǎng)訊 “民以食為天”，食品安全直接關(guān)系到每一個(gè)人切身利益。

今天上午，省委常委、市委書(shū)記、市人大常委會(huì)主任黃坤明與市委常委、秘書(shū)長(zhǎng)許勤華、市政府副市長(zhǎng)陳紅英一行實(shí)地考察了杭江牛奶公司、高沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、娃哈哈集團(tuán)公司樂(lè)維基地。

在杭江牛奶公司和娃哈哈集團(tuán)公司樂(lè)維基地，黃坤明詳細(xì)了解了企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，詢(xún)問(wèn)食品的安全保障；在高沙農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，黃坤明邊走邊詢(xún)問(wèn)蔬菜等商品的價(jià)格以及銷(xiāo)售情況。隨后，針對(duì)全市的食品安全，舉行了座談會(huì)。

今年上半年杭產(chǎn)食品合格率超9成 杭州考慮建設(shè)“中央廚房”

今年上半年，杭州市共抽查杭產(chǎn)食品1720批次，其中，合格1610批次，合格率為93.6%，安全性指標(biāo)合格率為97.73%。完成乳制品、飲料、肉制品、峰產(chǎn)品、筍干、蜜餞、龍井茶、醬腌菜等八大類(lèi)產(chǎn)品213批次樣品監(jiān)測(cè)工作，并對(duì)其中的13個(gè)批次產(chǎn)品進(jìn)行了處理。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，杭州主城區(qū)目前共有持證早餐供應(yīng)店3000余家，其中，各類(lèi)早餐連鎖店657家，面館380家，特色小吃店1352家。

幾年前，杭州還曾推出過(guò)早餐車(chē)，由配送中心統(tǒng)一提供早餐。不過(guò)由于各種原因，如今，杭州街頭的早餐車(chē)已經(jīng)不太看得到了。

如何才能為市民提供更加新鮮的安心早餐？

杭州考慮將建設(shè)4個(gè)大型的“中央廚房”。所有的原材料采購(gòu)、加工、制作均在中央廚房?jī)?nèi)統(tǒng)一完成，制成熟食后由物流直接配送到各個(gè)社區(qū)，與早餐車(chē)相比，“中央廚房”的規(guī)模將更大，更安全。

此外，還將對(duì)現(xiàn)有的早餐店進(jìn)行一系列的提升改造，建設(shè)一批“放心早餐”示范點(diǎn)。

創(chuàng)新食品生產(chǎn)企業(yè)證前培訓(xùn)機(jī)考制度 保障食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)

目前，全市共有食品及相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè) 2516家。去年5月1日，杭州市質(zhì)監(jiān)局推行了食品生產(chǎn)企業(yè)證前培訓(xùn)機(jī)考制度。仿照駕駛員理論考試模式，建立了一套食品安全法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)考試平臺(tái)， 結(jié)合食品生產(chǎn)企業(yè)取證、換證工作，免費(fèi)組織食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人、檢驗(yàn)人員上機(jī)考試。

僅2012年一年，證前培訓(xùn)機(jī)考制度共組織舉 辦了134場(chǎng)考試，576家企業(yè)1774人參加考試。娃哈哈、農(nóng)夫山泉、綠盛集團(tuán)等知名企業(yè)老總主動(dòng)帶隊(duì)參加，學(xué)習(xí)食品安全法知識(shí)。通過(guò)考試的方式，要求 食品企業(yè)從業(yè)人員主動(dòng)學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法律法規(guī)，繼而傳導(dǎo)到食品的生產(chǎn)實(shí)踐中去，正確指導(dǎo)食品生產(chǎn)工作，保障食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全無(wú)事故。