2015餐飲市場發(fā)展趨勢之一：中餐為王
　　
　　過去的2014年中，麥當(dāng)勞的墮落使整個西餐市場變得讓消費者失望。而剛過去的兩會中，更是提到了將中餐打出國門的議題。顯而易見，除了傳統(tǒng)的因素之外，政府對于中餐市場的大力支持，也在一定程度上促進中餐的發(fā)展。而根據(jù)南京源動力的了解，在我國目前的快餐市場，中餐占據(jù)了大約80%的份額，中餐的優(yōu)勢可見一斑。
　　
　　2015餐飲市場發(fā)展趨勢之二：口碑營銷
　　
　　說起口碑營銷，這并不是一個陌生的概念，口碑營銷在餐飲業(yè)中也已經(jīng)早已出現(xiàn)。舌尖上的安全已經(jīng)成為了近幾年懸在餐飲行業(yè)頭上的一把利刃，在這種情況下，良好的口碑則是致勝的關(guān)鍵。
　　
　　2015餐飲市場發(fā)展趨勢之三：品牌致勝
　　
　　說起來，品牌致勝也不是一個新概念，這也是消費者普遍的消費習(xí)慣與選擇。伴隨著消費者對于就餐環(huán)境、消費體驗等要求的不斷提高，品牌影響力已經(jīng)成為左右餐飲行業(yè)競爭的關(guān)鍵因素，品牌越大也將擁有越廣闊的市場。
　　
　　2015餐飲市場發(fā)展趨勢之四：文化
　　
　　有沒有想過，有一天文化因素也會成為餐飲行業(yè)裝潢方面的一個重要因素，消費者會越來越重視“吃環(huán)境”。而對于不同的定位，也會有著不同的文化體現(xiàn)，就像南京源動力的百芬爽飲品項目，體現(xiàn)的就是青春、時尚文化。
　　
　　2015餐飲市場發(fā)展趨勢之五：中西結(jié)合
　　
　　盡管過去的一年中，西式餐飲讓我們失望，但不可否認的是西餐廳本身的優(yōu)勢。我們常說“入鄉(xiāng)隨俗”，中西在餐飲方面的融合已經(jīng)成為一個趨勢，而這一點在南京源動力的一些餐飲加盟項目中已經(jīng)有了很好的體現(xiàn)。中西結(jié)合的方式，不僅可以讓中式餐飲的視角更加的寬闊，也有利于創(chuàng)新的多元化發(fā)展。
　　
　　2015餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢之六：連鎖加盟
　　
　　這其實算是一個老生常談的話題，餐飲連鎖加盟的方式不僅可以提高效率、降低成本、規(guī)避創(chuàng)業(yè)風(fēng)險，更容易幫助餐飲從業(yè)者突破發(fā)展過程中遇到的瓶頸。連鎖加盟的優(yōu)勢也十分的明顯：成本、價格、品牌、宣傳，連鎖加盟也會是餐飲業(yè)今后的主要發(fā)展方向。