時(shí)下廚具行業(yè)商用電磁爐因環(huán)保、節(jié)能、高效率企業(yè)、學(xué)校、酒店、事業(yè)單位等大型食堂的喜愛。電磁爐的質(zhì)量是選購(gòu)電磁爐中重點(diǎn)關(guān)注的問題，那么新興榮福教您如何選購(gòu)高質(zhì)量的電磁爐。

    很多商家在購(gòu)買時(shí)主要關(guān)注電磁爐爐面板的外觀。其實(shí)爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外，還擔(dān)負(fù)著屏蔽電磁爐輻射的任務(wù)。爐面板焊接后的處理，做工是否精致方面以及爐面板的材質(zhì)都是選購(gòu)時(shí)需要關(guān)注的，但僅僅關(guān)注這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。

    其實(shí)感應(yīng)線盤質(zhì)量才是影響電磁爐質(zhì)量最關(guān)鍵的因素，選購(gòu)電磁爐時(shí)需要重點(diǎn)關(guān)注線盤質(zhì)量。

    商用電磁爐的工作原理主要就是，感應(yīng)線盤與電路板上高壓電容振蕩產(chǎn)生電磁波，并將電磁波向上發(fā)射。因此大功率電磁爐感應(yīng)線盤漆包線的絕緣強(qiáng)度與耐溫性能對(duì)整個(gè)爐的穩(wěn)定工作有很大影響，而各個(gè)廠家在使用的材料會(huì)有比較大的差別。

    一、線的材質(zhì)的選擇。做電磁爐線盤最合適的材料是銅線，因?yàn)殂~線的電阻率小，使用過程中發(fā)熱少，效率高，且使用壽命長(zhǎng)。但是目前已有一部分廠家為了節(jié)省成本使用銅包鋁或者是鋁線生產(chǎn)，這樣的電磁爐在使用過程易出現(xiàn)溫度過高，從而影響使用壽命。在挑選中可觀察是否是銅線。

    二、線的使用數(shù)量。同樣是一個(gè)感應(yīng)線盤，有的感應(yīng)線盤是用45股線生產(chǎn)，有的卻只用20股線生產(chǎn)。這個(gè)從線盤直徑上就可以看出。商用大功率電磁爐目前主要用60股（30KW）和45股（20KW）的感應(yīng)線盤，如果線盤的直徑特別小，廠家可能存在偷工減料之嫌，選購(gòu)時(shí)可果斷放棄。

    三、線的耐溫性能。目前在電磁爐感應(yīng)盤上用的主要有耐溫200℃與耐溫140℃的兩種線。由于耐溫低的線比耐溫高的線價(jià)格便宜，有成家為節(jié)省成本會(huì)用耐溫低的線。選購(gòu)時(shí)可仔細(xì)觀察。

    不管選擇何種品牌的電磁爐，高質(zhì)量才能在使用過程中有更好的保障，選擇高質(zhì)量的感應(yīng)線圈，讓電磁爐在使用過程中更加方便、快捷。